Không phải tất cả chất béo đều xấu cho tim mạch. Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, cá hồi, cá thu, hạt hạnh nhân hay hạt chia giúp cơ thể hấp thụ vitamin và chống viêm hiệu quả. Những loại chất béo này có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Để tối ưu hóa lợi ích, nên thay thế các loại chất béo bão hòa trong thịt đỏ và thực phẩm chế biến bằng các nguồn chất béo lành mạnh. Chế biến món ăn bằng dầu thực vật thay vì mỡ động vật, bổ sung cá béo ít nhất 2 lần/tuần sẽ giúp tim luôn mạnh khỏe và giảm nguy cơ bệnh tim mạch lâu dài.